Recette – Septembre 2017

recette

Catégorie : Entrée

Tartare de dorade à la figue

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 filets de dorade
  • 1 petite échalote
  • 1 citron vert
  • 2 figues
  • Coriandre fraîche
  • Graines de sésame au wasabi
  • Fleur de sel, poivre

 

Couper les filets de dorade en tout petits morceaux et les faire mariner dans le jus de citron pendant au moins 30 minutes.

Ciseler l’échalote.

Couper les figues en petits morceaux.

Mélanger le poisson avec l’échalote et les figues. Ajouter de la coriandre fraîche, des graines de sésame au wasabi.

Saler et poivrer.