Recette – Juillet 2018

Fenouil

Catégorie : Entrée

Salade de fenouil à l’orange

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 fenouils
  • 1 orange
  • Aneth
  • 5 cl de vinaigre de cidre
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne

 

Nettoyez le fenouil, retirez les parties vertes et émincez-le très finement dans un saladier.

Préparez la vinaigrette avec le vinaigre de cidre, la moutarde, le jus de l’orange, sel et poivre.

Arrosez en le fenouil et parsemez d’aneth ciselé.

Pour les « gourmands », vous pouvez ajouter une deuxième orange que vous pèlerez à vif et couperez en petits morceaux.

Pour les « très gourmands » … c’est encore meilleur le lendemain après une nuit au réfrigérateur.