Recette – Decembre 2017

saumon  Catégorie : Entrée

Mini-brochettes de saumon fumé et son œuf de caille au caviar

 

 Ingrédients pour 2 personnes :

  • 4 tranches de saumon fumé
  • Caviar
  • 4 œufs de caille

 

 

 

Faites cuire vos œufs de caille 4 minutes dans l’eau bouillante salée.

Une fois cuits, passez-les sous l’eau froide avant de les écailler sur le dessus. Coupez le dessus de l’œuf de sorte à voir le jaune de l’œuf et pouvoir y déposer le caviar.

Sortez le saumon fumé et piquez chacune de vos tranches avec des mini-brochettes.

Embrochez également vos œufs de caille une fois froid. Déposez-y le caviar.